Warna Warni Forest

Roll Black Forest

Puding Sutra

Panas banget hari ini,pengin makan yang seger-seger,akhirnya nemu resep lewat googling.Buat Mbak Yeni Suryasusanti NCC,ijin copas resepnya yauw....enak banget nich.Hasilnya lembut banget.

Bahan:

• 1 bks agar-agar putih
• 1 klg SKM 
• 5 klg air
• Sirup rasa jeruk
• Fruit cocktail/buah segar

Cara membuat:

1. Campur susu,air,dan agar-agar,aduk rata lalu rebus hingga mendidih.
2. Angkat dari api lalu aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.
3. Tuang puding di cup-cup kecil lalu biarkan hingga 1/2 beku.
4. Setelah itu tuang 1 sdt sirup jeruk(tanpa diencerkan) disetiap cupnya,biarkan hingga beku,sirup jeeruk akan terserap oleh puding.
5. Beri 1 sdm fruit coktail dan 1 sdm air dari cocktail dimasing-masing cup.

Bolu Gulung Tape Keju

Resep ini aku dapat dari tabloid SAJI,he...he...tp gak tau edisi berapa...
Bahan:

• 7 btr kuning telur
• 3 btr putih telur(resep asli 2 btr)
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 45 gr terigu(resep asli 35 gr)
• 15 gr maizena
• 10 gr susu bubuk
• 80 gr mentega,lelehkan(resep asli 75 gr)
• 70 gr tape singkong,dihaluskan(resep asli 50 gr)
• 1 sdm SKM(resep asli 1/2 sdm)
• 1/4 sdt essens vanila
• butter cream secukupnya untuk olesan
• keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir,dan SP hingga kental,masukkan terigu,maizena dan susu bubuk sambil diayak.Aduk rata.
2. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan,mentega leleh ,SKM dan essens vanila,aduk rata.
3. Tuang kedalamloyang ukuran 26cmx26cm yang sudah dioles meentega dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 200'C selama kurleb 20 menit.
5. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti dan diamkan sebentar.
6. Setelah dingin,oles dengan butter cream dan taburi keju.
7. Gulung dan kencangkan.

Jamur Krispy

Bahan:

• 200 gr jamur 
• 1 btr telur
• garam
• vetsin
• 100 gr terigu
• 50 gr maizena
• 2 gr BPDA

Cara membuat:

1. Jamur diseduh air panas kemudian dicuci bersih.Peras sedikit untuk mengurangi kandungan air.
2. Kocok telur dan beri dengan gram dan vetsin.
3. Campur rata terigu,maizena,dan BPDA.
4. Masukkan jamur kedalam kocokan telur,kemudian gulungkan dengan campuran terigu.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang.

Stup Makaroni

Bahan:

• 350 gr Makaroni elbow/pipa
• 75 gr bawang merah,potong kotak
• 1 siung bawang bombay,potong kotak
• 4 btr telur,kocok lepas
• 250 gr ayam,rebus,potong kotak
• 300 ml air kaldu
• 500 ml susu segar
• garam
• merica bubuk
• pala bubuk
• gula pasir
• penyedap rasa
• 3 sdm mentega

Cara membuat:

1. Rebus makaroni dengan air mendidih dan beri sedikit minyak sayur didlm airnya(tujuan:agar tdk lengket),tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bombay menggunakan mentega sampai layu dan harum.
3. Masukkan ayam dan kaldunya,tuang susu segar,tunggu sampai mendidih sambil diaduk.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok,tambahkan semua bumbu sesuai selera.
5. Masukkan makaroni yg sudah direbus tadi,tunggu mendidih sebentar,matikan api.
6. Masakan siap disajikan.

Honey & Nut Roll

Bolu gulung ini orderan dari teman lama,daripada bolgul yang aku bikin cuma yang itu-itu saja.Akhirnya pilihan jatuh pada yang satu ini,karna teman pasrah saja,pokok'e yang uenakk.Bolu gulung ini memakai madu sebagai pengganti SKM dan dengan olesan selai kacang.Dijamin enak dech!

Klappertart Holanda

Karna mau kedatangan teman-teman lama kerumah dan gak ada makanan buat suguhan,puter otak,kira-kira mau bikin apa.Nyangkut dech ama makanan yg atu ini,lagian udah kangen juga.Dan prosesnya nggak makan waktu.Wiihh.....yummy....tp aku bikin pake cup yg kecil,sebab dirumah tinggal ada stock cup yang kecil.Ngumpul...ngobrol...gak terasa udah tengah malam.Untung hubby gak protes...hihihihihi....piss ya Be....

Lapis Mandarin Solo

Lama gak bikin cake yang satu ini,kangen juga.Apalagi ini kesukaan anakku yang kecil.Yah...daripada gak ada makanan ya udah dibikin untuk dimakan sendiri.
Enyak...enyak...mah...,si kecil nyeletuk.Hi...hi....kasian lama mamanya gak bikin cake kesukaan dia.

Chocolate Roll

Buat ikutan online event-nya NCC yang aku setor ke Nyonya Bolgul 1 dan Nyonya Bolgul 2 salah satunya ini,Chocolate Roll

Bahan Gulung coklat:

• 3 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 30 gr gula pasir
• 20 gr terigu
• 30 gr mentega leleh
• 1 sdt coklat pasta

Bahan olesan:

• coklat dimasak bersama susu cair

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental,masukkan terigu dan aduk rata.
2. Tuangi mentega leleh dan pasta coklat aduk hingga rata.
3. Tuang kedalam loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 5 menit.
5. Balikkan diatas kertas roti dan oles dengan bahan olesan.Gulung dan kencangkan.Sisihkan

Bahan gulung kuning:

• 7 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 1 sdt SP
• 40 gr terigu
• 15 gr maizena
• 75 gr mentega cair
• 1 sdt rhum bakar

Cara membuat:

1. Sama seperti cara diatas.
2. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurleb 15 menit.
3. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti,oles dengan bahan olesan dan letakkan gulungan coklat yang tadi disisihkan pada ujungnya.Gulung dan kencangkan. 

Dark Black Forest

Bangun tidur,bb bunyi truss,ternyata temen minta dibuatin black forest.Waduh....mendadak banget,apalagi stock coklat dan butter cream juga kosong.
Akhirnya yo harus belanja dulu,pake acara ngebut lagi(yg ini jangan ditiru ya...)
Sampe rumah lannsung angkat mixer dech,yg ini ngebut juga....pokoke serba ngebut.Abis yg pesen keburu ngiler ama black forest sich....

Resep aku share disini ya,

Dark Black Forest
Bahan:

• 15 btr kuning telur
• 7 btr putih telur
• 1 sdm SP
• 250 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• 30 gr coklat bubuk
• 180 gr mentega cair
• 1 sdm rhum bakar
• 1 sdm SKM
• 2 sdm coklat BF

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir dan SP hingga kental,masukkan tepung terigu,susu bubuk,maizena dan coklat bubuk sambil diayak.Aduk rata dengan tehnik putar balik.
2. Kemudian masukkan mentega cair,SKM,rhum bakar dan coklat BF,aduk dengan tehnik putar balik.
3. Tuang kedalam 3 buah loyang yang telah dioles mentega dan dialasi krtas roti.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat kurleb 20 menit.

Bahan filling:

• 500 cc susu segar
• 100 gr gula pasir
• 40 gr terigu
• 25 gr maizena
• 2 btr kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm rhum BF
• 2 sdm coklat spread

Cara membuat filling:

1. Masak susu segar,gula pasir,terigu,maizena,garam dan telur sambil diaduk menggunakan whisk,masak hingga kental dan meletup2.Matikan api.
2. Masukkan rhum dan coklat spread,aduk rata.
   

Wine Cream Roll

Gara-gara lagi demam bolu gulung nich NCC-ers,ABG juga mau ikut gabung di Bolgul Week.Bongkar-bongkar catatan hasil kursus akhirnya mantap dech ama resep yang satu ini,kebetulan juga masih ada sisa sedikit butter cream.Hampir sama kaya yang dibuat Bu Fat yach....gak tau deh.
Berikut resep yang saya gunakan:

Bahan:

• 9 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt SP--->saya pakai merk ryoto
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr maizena
• 80 gr mentega,lelehkan
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm wine/rhum
• pewarna pink,hijau,kuning,biru
• butter cream siap pakai

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius dan siapkan loyang sekat kecil2 ukuran 30cmx30cm,oles mentega dan taburi tepung hingga rata.Jangan sampai ada yg terlewat yach,takut lengket sewaktu dilepas.
2. Kocok telur,gula pasir dan SP hingga kental(jambul petruk istilahnya NCC)
3. Masukkan tepung dan maizena sambil diayak,aduk dengan tehnik putar balik hingga rata.
4. Kemudian tambahkan susu kentak manis,mentega cair dan wine/rhum,aduk dengan tehnik putar balik hingga rata.
5. Ambil 1/3 bagian adonan dan dibagi 4,masing2 diberi pewarna.Masukkan setiap warna adonan dalam plastik segitiga.Semprotkan kedalam loyang sekat secara selang-seling.
6. Tutup adonan berwarna dengan 2/3 bagian adonan yg tidak diberi warna.
7. Panggang selama 15 menit.
8. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti,dinginkan sebentar,kemudian olesi dengan butter cream.
9. Gulung,potong menurut selera,sajikan.

Bolu Gulung Ketan Hitam

Pengin nyobain resep dari Bu Fat (NCC)nich,bahan murah meriah euyy....
Gak rugi dech,mantabss,begitu jadi,langsung disikat ma anak-anak,thanks Bu Fat,ijin copas yach....
Ini nich resepnya aku share disini="">

Bahan:

• 3 btr telur utuh
• 3 btr kuning telur
• 100 gr gula pasir--->aku pake 75 gr (gak suka manis sich)
• 1 sdt cake emulsifier
• 75 gr terigu--->aku pake kunci(hasil lebih lembut)
• 50 gr tepung ketan hitam
• 50 gr mentega,lelehkan
• 1 sdt pasta coklat

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir dan cake emulsifier sampai kental.
2. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak,aduk menggunakan spatula dgn tehnik putar balik.
3. Lalu masukkan mentega leleh dan pasta coklat smbil diaduk putar balik sampai rata.
4. Masukkan kedalam loyang ukuran 26cmx26cm yg sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti,panggang menggunakan api bawah dgn suhu 180 derajat.
5. Setelah matang,balikkan kue diatas kertas roti dan eles dgn butter cream(tipis saja),gulung.
6. Potong-potong menurut selera dan sajikan.