Fancy Roll Steam Cake

     

Zebra Roll Cake

Chocolate Rollcake Batik

Bolu Gulung Tape Keju

Resep ini aku dapat dari tabloid SAJI,he...he...tp gak tau edisi berapa...
Bahan:

• 7 btr kuning telur
• 3 btr putih telur(resep asli 2 btr)
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 45 gr terigu(resep asli 35 gr)
• 15 gr maizena
• 10 gr susu bubuk
• 80 gr mentega,lelehkan(resep asli 75 gr)
• 70 gr tape singkong,dihaluskan(resep asli 50 gr)
• 1 sdm SKM(resep asli 1/2 sdm)
• 1/4 sdt essens vanila
• butter cream secukupnya untuk olesan
• keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir,dan SP hingga kental,masukkan terigu,maizena dan susu bubuk sambil diayak.Aduk rata.
2. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan,mentega leleh ,SKM dan essens vanila,aduk rata.
3. Tuang kedalamloyang ukuran 26cmx26cm yang sudah dioles meentega dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 200'C selama kurleb 20 menit.
5. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti dan diamkan sebentar.
6. Setelah dingin,oles dengan butter cream dan taburi keju.
7. Gulung dan kencangkan.

Honey & Nut Roll

Bolu gulung ini orderan dari teman lama,daripada bolgul yang aku bikin cuma yang itu-itu saja.Akhirnya pilihan jatuh pada yang satu ini,karna teman pasrah saja,pokok'e yang uenakk.Bolu gulung ini memakai madu sebagai pengganti SKM dan dengan olesan selai kacang.Dijamin enak dech!

Chocolate Roll

Buat ikutan online event-nya NCC yang aku setor ke Nyonya Bolgul 1 dan Nyonya Bolgul 2 salah satunya ini,Chocolate Roll

Bahan Gulung coklat:

• 3 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 30 gr gula pasir
• 20 gr terigu
• 30 gr mentega leleh
• 1 sdt coklat pasta

Bahan olesan:

• coklat dimasak bersama susu cair

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental,masukkan terigu dan aduk rata.
2. Tuangi mentega leleh dan pasta coklat aduk hingga rata.
3. Tuang kedalam loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 5 menit.
5. Balikkan diatas kertas roti dan oles dengan bahan olesan.Gulung dan kencangkan.Sisihkan

Bahan gulung kuning:

• 7 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 1 sdt SP
• 40 gr terigu
• 15 gr maizena
• 75 gr mentega cair
• 1 sdt rhum bakar

Cara membuat:

1. Sama seperti cara diatas.
2. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurleb 15 menit.
3. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti,oles dengan bahan olesan dan letakkan gulungan coklat yang tadi disisihkan pada ujungnya.Gulung dan kencangkan. 

Wine Cream Roll

Gara-gara lagi demam bolu gulung nich NCC-ers,ABG juga mau ikut gabung di Bolgul Week.Bongkar-bongkar catatan hasil kursus akhirnya mantap dech ama resep yang satu ini,kebetulan juga masih ada sisa sedikit butter cream.Hampir sama kaya yang dibuat Bu Fat yach....gak tau deh.
Berikut resep yang saya gunakan:

Bahan:

• 9 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt SP--->saya pakai merk ryoto
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr maizena
• 80 gr mentega,lelehkan
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm wine/rhum
• pewarna pink,hijau,kuning,biru
• butter cream siap pakai

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius dan siapkan loyang sekat kecil2 ukuran 30cmx30cm,oles mentega dan taburi tepung hingga rata.Jangan sampai ada yg terlewat yach,takut lengket sewaktu dilepas.
2. Kocok telur,gula pasir dan SP hingga kental(jambul petruk istilahnya NCC)
3. Masukkan tepung dan maizena sambil diayak,aduk dengan tehnik putar balik hingga rata.
4. Kemudian tambahkan susu kentak manis,mentega cair dan wine/rhum,aduk dengan tehnik putar balik hingga rata.
5. Ambil 1/3 bagian adonan dan dibagi 4,masing2 diberi pewarna.Masukkan setiap warna adonan dalam plastik segitiga.Semprotkan kedalam loyang sekat secara selang-seling.
6. Tutup adonan berwarna dengan 2/3 bagian adonan yg tidak diberi warna.
7. Panggang selama 15 menit.
8. Setelah matang,balikkan diatas kertas roti,dinginkan sebentar,kemudian olesi dengan butter cream.
9. Gulung,potong menurut selera,sajikan.

Bolu Gulung Ketan Hitam

Pengin nyobain resep dari Bu Fat (NCC)nich,bahan murah meriah euyy....
Gak rugi dech,mantabss,begitu jadi,langsung disikat ma anak-anak,thanks Bu Fat,ijin copas yach....
Ini nich resepnya aku share disini="">

Bahan:

• 3 btr telur utuh
• 3 btr kuning telur
• 100 gr gula pasir--->aku pake 75 gr (gak suka manis sich)
• 1 sdt cake emulsifier
• 75 gr terigu--->aku pake kunci(hasil lebih lembut)
• 50 gr tepung ketan hitam
• 50 gr mentega,lelehkan
• 1 sdt pasta coklat

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir dan cake emulsifier sampai kental.
2. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak,aduk menggunakan spatula dgn tehnik putar balik.
3. Lalu masukkan mentega leleh dan pasta coklat smbil diaduk putar balik sampai rata.
4. Masukkan kedalam loyang ukuran 26cmx26cm yg sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti,panggang menggunakan api bawah dgn suhu 180 derajat.
5. Setelah matang,balikkan kue diatas kertas roti dan eles dgn butter cream(tipis saja),gulung.
6. Potong-potong menurut selera dan sajikan.
   

Bolu Gulung Polkadot

Udah lama nggak bikin yang satu ini,tertantang juga nich.Masih lihai nggak sih buat ngegulung kue yang satu ini.Biasanya dulu bikin orderan chocolate roll(ditengahnya ada gulungan yang kecil berwarna coklat).Tapi kali ini adonan coklatnya aku bikin polkadot untuk atasnya.

Bahan:

• 10btr kuning telur
• 5btr putih telur
• 110gr gula pasir
• 1sdm SP
• 60gr tepung terigu
• 15gr maizena
• 110gr mentega cair
• 1/4sdt rhum bakar
• coklat pasta

Cara membuat:

1. Kocok telur,gula pasir dan SP hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok dengan speed rendah.
3. Kemudian masukkan mentega cair dan rhum bakar,aduk dengan tehnik putar balik sampai rata.
4. Siapkan loyang 28x28cm yang dioles mentega dan dialas dengan kertas roti.
5. Ambil sedikit adonan dan beri dengan coklat pasta dan masukkan kedalan plastik segitiga.
6. Tuang adonan putih kedalam loyang dan ratakan.Kemudian semprotkan adonan coklat diatas adonan putih tadi.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.
8. Setelah matang,balikkan kue diatas kertas roti,oles dengan selai(selera),tipis tetapi rata.
9. Kemudian lipat kecil salah satu pinggiran kue,tarik kertas roti keatas samping.
10. Padatkan gulungan.