Pepes Ikan Mas Bumbu Kemangi

 

 Bahan:

• 4 ekor ikan mas,ukuran sedang,bersihkan
• 1/4 kg kemiri,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 10 bj cabe merah
• 10 bj cabe rawit
• 1 ikat daun kemangi,siangi
• 3 ruas jari laos,parut
• 4 lbr daun salam
• 50 gr gula merah,sisir
• garam secukupnya
• vetsin secukupnya
• daun pisang dan lidi ,untuk membungkus

Cara memasak:

1. Haluskan kemiri,bawang putih,bawang merah,cabe merah dan cabe rawit.
2. Campur rata bumbu yang sudah dihaluskan dengan laos parut,daun kemangi,gula merah,garam dan vetsin.
3. Siapkan daun pisang pembungkus,beri 1 lbr daun salam.Tata ikan dan beri bumbu,gulung dan semat dengan lidi (seperti membungkus lontong).
4. Kukus hingga matang.Bakar diatas arang.Sajikan