Lapis Legit Orange Marmer

Semalaman gak bsa tdur,nyari ide buat setor laporan di IDFB Challenge #10,yg kali ini temanya "Layer Cake".Wuaduuuhhhh......binguuunnnggggg.....klo mandarin solo ato lapis surabaya kurang menantaang.Tetep fokus ke lapis legit,tp lapis legit apa yah????Hmmm......bongkar lemari dapur,lihat sirup jeruk sunquick.Weeehhhh....enak kali ya lapgit rasa orange :D
Pagi buta langsung masuk dapur depan (kebetulan dapur dirumah aku yg aku khususkan buat bikin kue-kue ada didepan bagian rumah).Mental dah siap banget buat bikin lapgit ini,maklum aku termasuk tipe orang yg gak sabaran :)
Dan ide tiba2 datang lagi,gak cuma ingin menampilkan layer per layer lapgit tp pengen juga menampilkan marmer cake.Weleh....banyak maunya,hehehehehhheee.....ya uwislah....monggo disimak resepnya:

Bahan Lapgit Orange:

• 12 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 100 gr gula halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/4 sdt vanila susu
• 35 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 160 gr mentega kocok
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm sirup sunquick
• 1 sdt pasta orange
• sedikit pewarna orange

Bahan Marmer Cake:

• 8 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 65 gr gula halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/4 sdt vanila susu
• 85 gr tepung terigu
• 100 gr mentega leleh
• 1 sdt pasta lemon
• 1 sdm sirup sunquick
• pewarna hijau dan kuning

Cara membuat:
Lapgit Orange:

1. Kocok telur,gula dan cake emulsifier hingga kental,masukkan tepung terigu,susu bubuk dan vanila susu,kocok sebentar.Masukkan  mentega kocok,susu kental manis,sirup sunquick,pasta orange,dan sedikit pewarna orange.
2. Gunakan loyang kotak ukuran 20x20cm,oles mentega dan alasi dgn kertas roti,oles mentega.Panaskan oven hingga suhu 180 dercel.
3. Tuang 3 sdm adonan kedlm loyang,ratakan dan panggang hingga atasnya berwarna kecoklatan.Keluarkan,jika ada bagian yg menggelembung,tusuk dgn tusuk gigi.tekan pelan dgn alat penekan.Tuang adonan 3 sdm keataasnya,panggang,ulangi hingga adonan habis.

*Catatan:Pemanggangan pada lapis pertama,kedua dan ketiga menggunakan api bawah
               Pemanggangan pada lapis berikutnya menggunakan api atas

Marmer Cake:

1. Kocok telur,gula halus dan cake emulsifier sampai kental,masukkan tepung terigu,vanila susu,kocok sebentar.
2. Masukkan mentega leleh,sirup sunquick dan pasta lemon,aduk balik.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian,satu bagian dibiarkan,satu bagian beri pewarna kunin,dan satu bagian lagi beri pewarna hijau.
4. Tuang adonan kedlm loyang 20x20cm,buat corak marmer menggunakan garapu atau tusuk gigi.Panggang dgn suhu 180 dercel.

Penyelesaian:

1. Dinginkan cake,oles salah satu cake dengan selai jeruk.Satukan
2. Siap diiris sesuai selera dan hidangkan. 

 

Donat

Dari kemarin sudah pengen banget makan donat,dah suruh anakku yang gede buat belanja bahannya,ehhh...ternyata 2 balitaku gak bisa disambi.Ya sudah,ditunda dulu.Tadi pagi-pagi sekali aku bela-belain bangun pagi dan langsung angkat mixer.Beginilah aku,kalau sudah niat pantang munduuurrrr....:D
Hayuuukk dibikin kalau ada yang pengen,gampang dan sudah pasti menul2.
Ini aku sertakan resep aku

Bahan:

• 300 gr terigu protein tinggi
• 200 gr terigu protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 11 gr agi instant
• 3 gr bread improver
• 3 btr kuning telur
• 200 ml susu cair
• 70 gr butter
• 7 gr garam
• Minyak padat /minyak donat
• Gula halus untuk taburan atau bisa juga diberi topping coklat meises or coklat blok yang dilelehkan.

Cara membuat:

1. Campur bahan kering kecuali garam,masukkan kuning telur dan uleni hingga rata.
2. Masukkan susu cair,uleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan butter dan garam,uleni hingga kalis.Diamkan kurleb 10-20 menit.
4. Potong dan timbang adonan sesuai selera.Rounding,dan diamkan hingga mengembang 2x lipat
5. Buat lubang ditengah dan diamkan kurleb 10 menit.
6. Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan.

Bothok Mlandhing

Bahan:

• 1 btr kelapa agak muda,parut
• 200 gr mlandhing/petai cina,siangi,cuci bersih
• 100 gr teri nasi/teri medan,cuci bersih untuk menghilangkan asinnya
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 50 gr gula merah/sesuai selera
• 1 bks tempe semangit
• 8 biji cabe rawit/sesuai selera
• 10 biji cabe merah/sesuai selera,iris serong
• daun salam,sobek-sobek
• garam
• vetsin
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit,tempe semangit dan gula jawa.
2. Campur dalam wadah,kelapa parut,mlandhing,teri,bumbu halus cabe merah iris,garam,dan penyedap rasa.Tes cicip.
3. Bungkus tm dengan daun pisang,beri 1 sobek daun salam dialasnya.Kukus hingga matang.

Pepes Ikan Mas Bumbu Kemangi

 

 Bahan:

• 4 ekor ikan mas,ukuran sedang,bersihkan
• 1/4 kg kemiri,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 10 bj cabe merah
• 10 bj cabe rawit
• 1 ikat daun kemangi,siangi
• 3 ruas jari laos,parut
• 4 lbr daun salam
• 50 gr gula merah,sisir
• garam secukupnya
• vetsin secukupnya
• daun pisang dan lidi ,untuk membungkus

Cara memasak:

1. Haluskan kemiri,bawang putih,bawang merah,cabe merah dan cabe rawit.
2. Campur rata bumbu yang sudah dihaluskan dengan laos parut,daun kemangi,gula merah,garam dan vetsin.
3. Siapkan daun pisang pembungkus,beri 1 lbr daun salam.Tata ikan dan beri bumbu,gulung dan semat dengan lidi (seperti membungkus lontong).
4. Kukus hingga matang.Bakar diatas arang.Sajikan

Carang Gesing Ala Modern

Putu Ayu

Jangan Ndeso aka Sayur Desa

Devil's Food Cake For 10th Rusi's Anniversarry

Sate Usus Ayam

Asem-Asem Koyor

BDCK Cars Figurin For Arya 1st Birthday

Barbie Cake vs Cars Mcqueen Cake For My Kids Birthday