Bluder Vla Kismis

                                

Haiii....haii....lama gak posting di blog tersayang :) Kali ini pengin ikutan event-nya Masbar dan kebetulan temanya "Bluder"
Setelah berguru sama mbah Google dan memantapkan niat (cieee.....kayak mau kawinan aja) aku sepakat memakai resep dari bukunya Albertin Hoesni berjudul "Roti Bluder Kuno"

 
Berikut resepnya:

Bahan I:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi--->aku pake Cakra Kembar
• 2 gram ragi instant
• 200 ml susu cair

Bahan II:

• 10 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 5 gram ragi instant
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 gram bread improver--->aku gak pake
• 150 gram mentega tawar--->aku pakai yang asin/kuning
• 2 gram garam

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur dan susu cair dicampurkembali hingga kalis.

Bahan Isi:

• 100 gram tepung vla instant--->aku pake tepung RAP
• 250 ml air matang
• kismis secukupnya

 Cara Membuat:

1. Aduk bahan I hingga kalis dan diamkan selama kurleb 2 jam.
2. Kocok kuning telur,gula pasir,ragi dan susu cair hingga gula larut,masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.Masukkan adonan ini kedalam adonan I,aduk dan uleni kembali hingga tercampur.
3. Masukkan mentega dan garam,uleni hingga kalis,bisa ditambahkan terigu jika adonan nasih terasa lengket.Diamkan adonan kurleb 40 menit.
4. Timbang adonan masing-masing seberat 50 gram.Bulatkan dan diamkan selama kurleb 15 menit.
5. Buang anginnya,gilas adonan,isi dengan vla dan kismis,bentuk sesuai selera.Letakkan dalam cetakan cup,biarkan mengembang selama kurleb 2 jam.
6. Setelah itu olesi permukaan dengan bahan olesan dan taburi kismis.Panggang dalam oven dengan suhu kurleb 180 dercel selama kurleb 25 menit hingga kuning kecoklatan.